魚油有用嗎？什麼時候吃？魚油功效與保健品選購指南
服用魚油保健食品主要是為了補充 Omega-3 脂肪酸，通常建議在餐後搭配含有脂肪的食物一起食用，這樣可以提升吸收效果。<a href=https://healthynature.tw/%E5%90%83%E9%AD%9A%E6%B2%B9%E7%9A%84%E5%A5%BD%E8%99%95>魚油推薦</a>持續食用魚油有助於改善乾眼症狀、降低血脂等。
魚油是什麼？為什麼要吃魚油？魚油有什麼效用？魚油的推薦攝取量<a href=https://healthy-nature.tw>魚油</a>是多少？市面上的魚油保健品有哪些種類？應該什麼時候吃魚油？如何挑選魚油保健品？下面來解答這些常見問題。
魚油是什<a href=https://healthy-nature.tw>魚油功效</a>麼？
魚油是一種富含 Omega-3 脂肪酸的重要來源，主要包含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），這些都是人體無法自行合成的重要脂肪酸。這些脂肪酸是肌肉活動和細胞成長所需，並具抗發炎效果。
根據美國明尼蘇達州梅約醫學中心（Mayo Clinic<a href=https://healthynature.tw/%E5%90%83%E9%AD%9A%E6%B2%B9%E7%9A%84%E5%A5%BD%E8%99%95>深海魚油好處</a>）的資料，DHA 和 EPA 主要來自脂肪含量豐富的魚類，如鮭魚、鯖魚和鮪魚，以及貝類如牡蠣和螃蟹。此外，堅果、種子和植物油中也含有另一種 Omega-3 脂肪酸，稱為α-亞麻油酸（ALA）。
這些 Om<a href=https://medvoyage.tw>魚油推薦</a>ega-3 脂肪酸各有其健康功效，下列表格詳細列出了它們的主要來源和功效。
| Omega-3脂肪酸類型 | 來源 | 主要功效 |
|---|---|---|
| α-亞麻油酸（ALA） | 亞麻仁油、芥花油、大豆油、核桃、豆腐等 | 減少心血管疾病風險、抗發炎 |
| 二十碳五烯酸（EPA） | 油脂豐富魚類，如鯖魚、秋刀魚、鮭魚 | 預防心血管疾病、降低血脂、減少慢性發炎 |
| 二十二碳六烯酸（DHA<a href=https://medvoyage.tw>魚油推薦</a>） | 油脂豐富魚類，如鯖魚、秋刀魚、鮭魚、沙丁魚，亦可藉藻類油補充劑 | 抗發炎、支持腦部發展、提升認知能力、保護視力 |
為什麼要吃魚油？
台灣市售的魚油可以分為食品<a href=https://medvoyage.tw>魚油什麼時候吃</a>級和藥品級，多數魚油保健產品屬於食品級，並不是藥品。
台大醫院綜合診療部血液淨化科主治醫師姜至剛表示，藥品級魚油每 1000 毫克中含有約 460 毫克的 EPA 和 380 毫克的 DHA，合計濃度<a href=https://healthy-nature.tw>魚油功效</a>為 84%；食品級魚油的 EPA 加上 DHA 濃度則規定在 30% 到 50% 之間。因此，如需補充高濃度魚油，建議與醫師討論後再使用。
市場上的魚油補充劑有液體、膠囊和藥丸三種形式，並有不同配方和劑量。魚油補充劑通常被認為是安全的，但也可能引發輕微副作用，如魚腥<a href=https://healthynature.tw/%E5%90%83%E9%AD%9A%E6%B2%B9%E7%9A%84%E5%A5%BD%E8%99%95>魚油功效</a>味、口臭、噁心或腹瀉。
需要注意的是，過量攝取魚油可能增加出血與中風風險，並可能與某些藥物互相影響。梅約醫學中心提醒，服用抗凝血藥物者攝食<a href=https://healthy-nature.tw>魚油推薦</a>魚油可能增加出血風險，也建議在外科手術前停止使用魚油；同時使用魚油與避孕藥時，可能影響體內三酸甘油酯的調節。
此外，未經常食用富<a href=https://healthy-nature.tw>深海魚油好處</a>含油脂魚類的人，魚油是一種健康的補充品，但最好在醫師建議下食用，以確保其有效性和安全性。
魚油有用嗎？魚油有哪些功效？
魚油的主要成分是 Omega-<a href=https://healthynature.tw/%E5%90%83%E9%AD%9A%E6%B2%B9%E7%9A%84%E5%A5%BD%E8%99%95>魚油功效</a>3 不飽和脂肪酸，許多研究表明Omega-3 脂肪酸具有一定的健康功效。
美國克里夫蘭醫院（Cleveland Clinic）指出，每天大量攝取 Omega-3 脂肪酸的人，罹患心臟病的風險較低。每天攝取1克 Omega-3不飽和脂<a href=https://medvoyage.tw>魚油</a>肪酸可下降三酸甘油酯與血栓風險，並有助於減少體內發炎。
雖然魚油的具體功效仍存爭議，但以下是一些經過驗證<a href=https://medvoyage.tw>魚油</a>的研究成果：
1. **減少心血管疾病風險**
根據2018年的大型研究發現，與對照組相比，服用EPA魚油者罹患心血管疾病風險降低25%。然而，心臟病專家Luk<a href=https://medvoyage.tw>魚油功效</a>e Laffin認為，魚油補充劑的功效有待更多研究驗證。
2. **降低三酸甘油酯與血壓**
網上最大營養數據庫Examine指出，藥品級魚油能有效降低血液<a href=https://medvoyage.tw>魚油推薦</a>中的三酸甘油酯。另有研究顯示，對於高血壓患者，魚油能略微降低血壓。
3. **改<a href=https://medvoyage.tw>魚油功效</a>善血脂**
家庭醫學期刊指出，魚油能有效降低高三酸甘油酯血症，但亦可能輕微增加低密度脂蛋白膽固醇。建議將魚油與降血脂藥物、飲食控制及運動相結合，更好地控制血脂。
4<a href=https://medvoyage.tw>魚油</a>. **促進眼部健康**
2013年的研究指出，高劑量的 Omega-3 不飽和脂肪酸能支持健康視力，並緩解用電腦引起的乾眼症。
然而，醫療專家認為，如果已有疾病問題，仍應以服藥為主。台大醫院心血管中心主任高憲立指出，低密度膽固醇（<a href=https://healthy-nature.tw>魚油推薦</a>LDL-C）（俗稱壞膽固醇）是心血管疾病主要危險因素，魚油對其效果有限，因此患者仍需節制飲食、配合醫囑治療。
魚油建議攝取量是多少？
魚油的建議攝取量因人而異，取決於個人健康狀況、年齡和具體健康目標。美國心臟協會建議<a href=https://healthy-nature.tw>魚油功效</a>每週攝取兩份魚（約170克煮熟魚肉），而台灣衛福部建議每天 EPA 和 DHA 總攝取量不超過2克，特定疾病配方不超過5克。
市面上魚油保健品可能會標示Omega-3的濃度，如一顆膠囊1.4克，其中魚油成分可能<a href=https://medvoyage.tw>魚油什麼時候吃</a>約1克，假設 EPA 為 400 毫克、DHA 為 300 毫克，那魚油濃度即為 700 毫克/1000 毫克，濃度為70%。
以下是一個簡化為不同族群的魚油攝取建<a href=https://healthy-nature.tw>魚油功效</a>議：
- **高血壓族群**：美國心臟協會建議 2022 年發表的研究表明，每天攝取約 3 克的 Omega-3 脂肪酸能幫助降低血壓，對已有高血壓的人來說，可平均降低收縮壓 4.5 毫米汞柱。
- **孕婦**：美國國家衛生院建議，孕婦應選擇低甲基汞含量的魚類（如鮭魚、鯡魚），或若無法從海鮮中獲取營養，則可考慮魚油補充劑補充 D<a href=https://medvoyage.tw>魚油什麼時候吃</a>HA，但應謹慎服用並諮詢婦科醫師建議。
- **兒童和青少年**：營養師許育禎建議，2 歲以下幼兒不建議另外攝取含有 EPA 的魚油保健品，10 歲以上孩童的補充量需因年齡及病況而定。
市售許多魚油保健食品在選購時應檢查標籤以了解 EPA 和 DHA 的含量，並確認魚油是否經過純化處理<a href=https://healthynature.tw/%E5%90%83%E9%AD%9A%E6%B2%B9%E7%9A%84%E5%A5%BD%E8%99%95>魚油什麼時候吃</a>以減少污染。魚油攝取量應根據醫師建議和個人體質調整。
常見的魚油保健品種類有哪些？
魚油保健品依魚油型態分為 TG（天然三酸甘油酯型）、EE（酯化型）和 rTG（<a href=https://healthynature.tw/%E5%90%83%E9%AD%9A%E6%B2%B9%E7%9A%84%E5%A5%BD%E8%99%95>深海魚油好處</a>再脂化三酸甘油酯型）。
| 魚油型態 | 描述 | EPA+DHA 濃度 | 人體吸收率 | 備註事項 |
|---|---|---|---|---|
| TG（天然三酸甘油酯型） | 最傳統的魚油萃取方式，透過基<a href=https://medvoyage.tw>魚油</a>本精煉去除雜質，保留原本的三酸甘油酯結構 | 濃度約30% | 良好 | 加工程序少，較天然，吸收效果佳，價格較便宜 |
| EE（酯化型） | 魚油萃取後經分子蒸餾酯化處理，將甘油分子替換成乙醇，分離不飽和脂肪酸與毒素 | 濃度50%~70% | 較差 | 非天然三酸甘油酯結構，短期內吸收率差，價格較高 |
| rTG（再酯化三酸甘油酯型） | 提高濃度後，將酯化型魚油還原回三酸甘油酯結構 | 濃度50%~70%甚至更高 | 最佳 | 最先進的萃取方式，吸收率高，價格最高 |
選購魚油保健品時，多數會認為 rTG 型魚<a href=https://healthynature.tw/%E5%90%83%E9%AD%9A%E6%B2%B9%E7%9A%84%E5%A5%BD%E8%99%95>魚油功效</a>油最好，但如果只是一般保健需求，TG 型已足夠；若需要較高濃度的魚油，rTG 型更合適。
魚油什麼時候吃？
很多<a href=https://healthy-nature.tw>魚油什麼時候吃</a>人關心最佳服用時間，其實重點不在時間，而在於與含有脂肪的食物一起吃，能增加吸收效果。衛福部食藥署建議魚油應餐後服用，特別是與含脂食物一起吃，這樣能減少胃部不適。
有些人擔心魚腥<a href=https://healthynature.tw/%E5%90%83%E9%AD%9A%E6%B2%B9%E7%9A%84%E5%A5%BD%E8%99%95>魚油功效</a>味問題，選擇晚上睡前服用；也有人將每天劑量分早晚兩次食用。無論早晚，只要定期服用，效果無太大差異。
服用時記得與含有脂肪的食物一起食用，提升 Omega-3<a href=https://healthynature.tw/%E5%90%83%E9%AD%9A%E6%B2%B9%E7%9A%84%E5%A5%BD%E8%99%95>魚油</a> 可利用性，避免空腹食用引起不適。
如<a href=https://medvoyage.tw>魚油功效</a>何選擇魚油保健品？
選擇魚油保健品時應注意以下幾點：
1. **EPA 和 DHA 含量**：細讀產品標<a href=https://healthy-nature.tw>魚油推薦</a>籤，留意 EPA 和 DHA 總劑量，每日建議攝取量不超過2克。
2. **魚油純度與品質**：確認產品經過相關污染物檢驗，選擇高品質魚油可減少重金屬等污染物風險。
3. **永續性**：關注環境永續性，選擇野生捕獲、寒冷水域來源的魚油產品，減少環境負擔。
關於魚油保健品的常見問題
Q：魚油保健品包含哪些成分？
A：魚油主要來自富含 Omega-3 脂肪酸的魚類，如鮭魚、鯖魚和鮪魚。美國國家衛生院指出，主要成分是 EPA 和 DHA，這也<a href=https://medvoyage.tw>深海魚油好處</a>是人們補充的主要原因。
Q：魚油保健品對心臟健康有幫助嗎？
A：2018年的研究表示，服<a href=https://medvoyage.tw>深海魚油好處</a>用EPA魚油能降低心血管疾病風險25%。賓州大學醫療系統指出，Omega-3 脂肪酸可降低三酸甘油酯和心律不整風險。然而，研究結果尚需更多資料支持。
Q：孕婦可以服用魚油保健品嗎？
A：美國國家衛生院建議，孕婦應食用低甲基汞魚類或考慮魚油補充劑補充 DHA，但需謹慎使用並<a href=https://healthy-nature.tw>魚油什麼時候吃</a>諮詢醫生建議。
Q：魚油保健品是否安全？
A：魚油補充劑一般認為安全，但可能引發魚腥味、口臭、噁心或腹瀉等副作用。過量攝取可能增加出血或中風風險，並影響某<a href=https://medvoyage.tw>深海魚油好處</a>些藥物效果。
Q：選購魚油保健品需要注意什麼？
A：注意產品中 EPA 和 DHA 含量，選擇高純度、無污染物的魚油。較短壽命魚種如鯷魚、沙丁魚製成的魚<a href=https://healthynature.tw/%E5%90%83%E9%AD%9A%E6%B2%B9%E7%9A%84%E5%A5%BD%E8%99%95>深海魚油好處</a>油污染物較少。